Beter bekend als “The Irish Hand Grenade” doet Davis anno 2021 nog steeds goede zaken. Van 2006-2011 nam Davis 14 keer deel aan de
UFC maar begon het te jeuken om terug te komen en met succes.
Stengal moest het onderspit delven in het grondgevecht waar Davis een stevige submissie toepaste. De overwinning was Davis' eerste door verwurging in zijn 33-jarige vecht carrière. Davis' meest recente
MMA-gevecht plaats in 2014, maar hij streefde naar een terugkeer sinds 2020.
Tijdens zijn UFC periode versloeg Davis notabele vechters, waaronder Chris Lytle, Paul Kelly, Paul Taylor, en Pete Spratt. Ook streed hij tegen namen als
Nate Diaz, Dan Hardy, Jeremy Stephens, Ben Saunders en Mike Swick.